梅乾菜燒肉
以前自己曬的梅乾菜又香又好吃,現在要買到這種食材真的要碰運氣,今天用的梅乾菜醃的時候放了很多塩,超鹹的,所以要浸泡時間就要拉長,而且要洗很多遍才行,因為有很多的砂子,這道菜最麻煩就是處理梅乾菜了,煮好後問小朋友好吃嗎?小朋友說超好吃,總算有回報了‧
食材
梅乾菜
200g
絞肉
400g
香菇絲
30g
蒜末
1大匙
油蔥酥
30g
花生醬
1大匙
醬油
2大匙
醬油膏
2大匙
糖
1大匙
雞粉
2小匙
五香粉
1/2小匙
胡椒粉
適量
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1 起油鍋爆香蒜末‧ -
2 再入香菇絲爆香‧
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3 再入絞肉,炒至肉香變白,逼出油脂‧
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4 再倒入油蔥酥拌炒。
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5 倒入醬油,胡椒粉,五香粉,雞粉,糖,醬油膏,花生醬拌炒‧
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6 放入梅乾菜,倒入1碗水,小火燜煮。
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7 燒至水快收乾即可起鍋。
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