台南芋丸

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台南芋丸

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台南地方小吃,
意外吃到,愛上了,
所以自己做了.

食材

芋頭 1顆

地瓜粉 3/2杯

砂糖 2匙

白胡椒 1小匙

塩 1小匙

1 芋頭去皮,刨絲(粗的絲), 用塩醃1小時, 加入其他調味料仔細的拌勻,地瓜粉最後加入
2 裝入盒中,
3 一次可以做多一點,放在冷凍, 要吃的時候再從冷凍直接進蒸籠或是電鍋就可以了.

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小撇步

一定要塩醃,
芋頭才會軟,
才方便裝盒.

2013/06/01 發表

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