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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

日式涼拌水菜/水菜サラダ

日式涼拌水菜/水菜サラダ

描述

略帶苦味的水菜,做成日式胡麻涼拌超好吃!吃起來感覺很像芝麻葉噢!

不想自己調沙拉醬的,可以直接購買日式焙煎胡麻醬❤️

6 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

日式胡麻沙拉醬

步驟

  • 超市販售的京都水菜(みずな)

    超市販售的京都水菜(みずな)

  • A.碗中加入芝麻醬、醬油、香油,攪拌至無疙瘩

    A.碗中加入芝麻醬、醬油、香油,攪拌至無疙瘩

  • 加入美乃滋、蘋果醋、砂糖,繼續攪拌至無疙瘩

    加入美乃滋、蘋果醋、砂糖,繼續攪拌至無疙瘩

  • 白芝麻下鍋烤熟,用研缽磨成粉【焙煎芝麻不僅能增加香氣,也能增加醬汁濃稠度】

    芝麻下鍋烤熟,用研缽磨成粉【焙煎芝麻不僅能增加香氣,也能增加醬汁濃稠度】

  • 加入蒜末、芝麻粉、冷水調勻,沙拉醬完成

    加入末、芝麻粉、冷水調勻,沙拉醬完成

  • B.水菜先沖洗一遍,切去根部再清洗一遍

    B.水菜先沖洗一遍,切去根部再清洗一遍

  • 水菜洗淨後控乾水分,切成長段;小番茄剖半

    水菜洗淨後控乾水分,切成長段;小番茄剖半

  • 蔬菜加入盆中,淋上調好的沙拉醬,抓拌均勻即可開吃

    蔬菜加入盆中,淋上調好的沙拉醬,抓拌均勻即可開吃

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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