wei 46 食譜 60 粉絲 追蹤 超脆口涼拌小黃瓜🥒 57 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 7條 大蒜 3瓣 辣椒 適量 鹽 1大匙 糖 1大匙 糯米醋 1大匙 萬能醋 1大匙 香油 1茶匙 梅子(醬) 適量 步驟 小黃瓜用飲用水洗淨去頭尾 用刀板輕拍黃瓜至自然分裂 小黃瓜切成4-5段,通常拍完後就會放裂成2-4片,輕輕撥開即可 為了更脆口,可以將中間多水分的籽挖除 黃瓜加一茶匙的鹽巴輕輕搖勻,等待20分鐘左右去青出水 等待去青的同時,蒜頭切末,辣椒依口味添加 將黃瓜水倒掉,試吃加鹽去青的黃瓜是否過鹹,過鹹可以用飲用水沖過一次 小黃瓜加入蒜末及辣椒,再加入糖、白醋拌勻,若有梅子(醬)可以添加一些,梅子味不同於白醋,滋味更天然 放入冰箱冷藏,通常可以馬上吃,吃之前加點香油,但隔夜會最入味最好吃 小撇步 若有嫩薑,小黃瓜醃嫩薑絲也非常對味 6,873 瀏覽 2025/04/16 發表