經典提拉米蘇｜濃醇滑順的義式甜點
描述
綿密的馬斯卡彭乳酪、濃郁咖啡香與淡淡酒香交織，手指餅乾浸潤其中，層層堆疊出入口即化的滑順口感。
這道義大利經典甜點，甜而不膩，每一口都是濃濃幸福感！
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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分出蛋黃跟蛋清。
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蛋黃奶糊： 蛋黃加入30g糖、朗姆酒與一撮鹽，用打蛋器打至蓬鬆泛白。
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蛋黃奶糊： 加入馬斯卡彭乳酪，攪拌至滑順無顆粒。
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蛋白霜： 蛋白加入20g糖，打至硬性發泡。
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將1/3蛋白霜混入蛋黃糊中拌勻。
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再分兩次加入其餘蛋白，輕柔翻拌成蓬鬆奶油狀。
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將餅乾在容器底部鋪上一層手指餅乾，均勻淋上半量咖啡液，讓餅乾吸收濕潤。(沾濕後再放也可以)
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將一半奶糊倒入容器中抹平。
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鋪上第二層沾濕的手指餅乾。
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加入剩下的奶糊，再次抹平。
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蓋上保鮮膜，冷藏至少4小時以上，建議隔夜風味最佳(我在擠花)。
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食用前均勻撒上可可粉，即可享用香濃滑順的經典提拉米蘇！
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滑順馬斯卡彭融合濃咖啡，入口即化的絕妙風味，讓人忍不住一口接一口。 這道提拉米蘇不僅製作簡單，也是款永不退流行的經典甜點！
小撇步
咖啡液：濃縮黑咖啡風味最佳，無咖啡機也可用即溶咖啡粉替代。
蛋白打發：請確保無油無水，才能順利打出挺立蛋白霜。
不含酒版：可省略酒類，適合親子共享。
冷藏時間：越久越入味，建議前一晚製作最美味！
