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ching
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DIY夏天清涼飲品-柑仔蜜

DIY夏天清涼飲品-柑仔蜜

描述

虎頭柑現在正是季末,如果此時的果肉缺乏水分,再放也是無濟於事,買到雷柑怎麼辦,不怕!快跟ching一起來做柑仔蜜吧!這可不是小番茄噢(台語同音),用虎頭柑來熬煮成即沖即飲的清涼飲品,柑橘的香氣,用蜂蜜一起調和,這一杯絕對讓您今夏放棄市售的手調飲料,快熬煮一鍋放冷藏備著吧!
#虎頭柑料理
#DIY夏天飲品
#柑仔蜜

7 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 這就是虎頭柑本人,其貌不揚,卻是柑橘味十足,這一次我們用它來做柑仔蜜吧!

    這就是虎頭柑本人,其貌不揚,卻是柑橘味十足,這一次我們用它來做柑仔蜜吧!

  • 將虎頭柑切開,皮歸皮肉歸肉分開切,遇到種子要挑出來噢,

    將虎頭柑切開,皮歸皮肉歸肉分開切,遇到種子要挑出來噢,

  • 3顆虎頭柑切出來的量。

    3顆虎頭柑切出來的量。

  • 將處理好的虎頭柑皮和肉放入鍋中。

    將處理好的虎頭柑皮和肉放入鍋中。

  • 加入砂糖,砂糖的比例約虎頭柑的1/3就夠了。

    加入砂糖,砂糖的比例約虎頭柑的1/3就夠了。

  • 打開爐火進行加熱,慢慢煮才能將糖熬化,讓果肉裡頭的水份釋出。

    打開爐火進行加熱,慢慢煮才能將糖熬化,讓果肉裡頭的水份釋出。

  • 待水份釋出後加入水麥芽糖,增加整體的稠度,且水麥芽糖可以減少糖粉的使用,繼續加熱。

    待水份釋出後加入水麥芽糖,增加整體的稠度,且水麥芽糖可以減少糖粉的使用,繼續加熱。

  • 小火熬煮約半小時就可以看出虎頭柑皮面呈現半透明,這樣就可以準備加入蜂蜜嘍。

    小火熬煮約半小時就可以看出虎頭柑皮面呈現半透明,這樣就可以準備加入蜂蜜嘍。

  • 將蜂蜜倒入鍋中一起熬煮,記得蜂蜜不能過高的溫度來加熱,只要使用小火煮化蜂蜜和虎頭柑融合風味即可熄火,稍加放涼即可裝瓶。

    將蜂蜜倒入鍋中一起熬煮,記得蜂蜜不能過高的溫度來加熱,只要使用小火煮化蜂蜜和虎頭柑融合風味即可熄火,稍加放涼即可裝瓶。

  • 裝瓶後收藏,飲用時只要以乾淨且乾燥的器皿勺需要的量,加開水和冰塊攪拌即可飲用,熱飲也不錯噢!

    裝瓶後收藏,飲用時只要以乾淨且乾燥的器皿勺需要的量,加開水和冰塊攪拌即可飲用,熱飲也不錯噢!

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ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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