[DIY料理]香水檸檬高梁醋-夏天清涼飲品

2013/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.0萬 1,044 2 11

檸檬醋之所以廣受推崇,是因為檸檬含有豐富的有機酸,浸泡成醋對健康有加分的效果。
浸泡好的檸檬醋中含有豐富的檸檬酸及果酸,可以讓醋的養生及保健功效更為顯著。
朋友的阿爸是果農,為避免中盤的剝削..將利潤直接落在農民與消費者身上,所以我們就直接跟朋友訂購,除了愛玉檸檬,檸檬水,蜂蜜檸檬汁,當然最大的銷量就是做成檸檬醋
7/23製作,10/23開封,之後即可涼涼的豪飲

食材 (5 人份 5 分鐘

香水檸檬 1000克
高梁醋/食用醋 600克
冰糖 500克
  • 1 備料
  • 2 將檸檬洗淨後晾乾表面水分,不需要削皮,保留檸檬皮與種子..直接放入玻璃容器中
  • 3 將檸檬切片放入2000cc容量的玻璃罐內
  • 4 冰糖將檸檬蓋上,可以增加重量讓檸檬片可以完全浸泡到醋
  • 5 最後在淋上糯米醋..(一般食用醋即可) 我是用香味比較濃郁的高樑醋
  • 6 比例上參考朋友製作:檸檬1000g:高樑醋600g:冰糖500g (針對檸檬酸度來調整..)
  • 7 切記..檸檬一定要泡到醋… 存放90天即可飲用 使用:醋10cc:冰水100~200cc=>稀釋後就是新鮮好喝的涼飲
  • 8 檸檬片加入糖及鹽巴,並晒乾,即可製作醋酸檸檬片 醋酸檸檬片稀釋泡熱水可是冬天的好飲品,預防止咳化痰
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小撇步

切記,檸檬一定要泡到醋,存放90天即可飲用飲用後功效:
1.有保肝解毒的作用,可以很快恢復體力精神充沛
2.能淨化血液、血脂肪、血酸,讓血液恢復酸鹼平衡,血液正常化
3.防止心臟病、高血壓﹝因血液恢復正常﹞
4.增強人體免疫系統的功能,預防感冒
5.改善慢性疾病,預防腎臟疾病
6.可治療骨骼疏鬆症、偏頭痛
7.可以排除硝酸鹽,防止癌病變
8.可以清除壞的膽固醇
9.幫助排泄系統通暢,可治便秘

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討論共 2 則

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你好賢惠啊~

3年前
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請問第八步驟的 "檸檬片加入糖及鹽巴,並晒乾,即可製作醋酸檸檬片" 糖跟鹽巴的比例各是多少呢??? 感謝感謝!!!

3年前