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瑋
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高麗菜炒冬粉

高麗菜炒冬粉

描述

好吃的炒冬粉

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
冬粉事前準備

步驟

  • 下油,先將肉炒到變白

    下油,先將肉炒到變白

  • 將香菇加入一起炒,炒香,慢慢會出水

    香菇加入一起炒,炒香,慢慢會出水

  • 紅蘿蔔,一起拌炒,炒到會出水

    紅蘿蔔,一起拌炒,炒到會出水

  • 高麗菜,拌炒,盡量由下往上翻炒,加一些米酒(可加可不加)

    高麗菜,拌炒,盡量由下往上翻炒,加一些米酒(可加可不加)

  • (事前可以用剪刀剪段)
加入冬粉,利用前面炒蔬菜的出水,拌炒冬粉,記得一直翻炒,免得黏鍋~最後加入調味料,拌炒,就可以起鍋~~

    (事前可以用剪刀剪段) 加入冬粉,利用前面炒蔬菜的出水,拌炒冬粉,記得一直翻炒,免得黏鍋~最後加入調味料,拌炒,就可以起鍋~~

小撇步

冬粉一定要用冷水泡軟,然後加入醬油上色,最後加入食用油!
據說是大廚教的方法,放久就不會黏在一起

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