瑋 17 食譜 87 粉絲 追蹤 高麗菜炒冬粉 描述 好吃的炒冬粉 45 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 高麗菜 半顆 香菇 適量 紅蘿蔔 半根 豬肉(肥瘦都可) 適量 醬料 醬油 適量 白胡椒粉 適量 食油 適量 香油 適量 酒 適量 冬粉事前準備 冬粉 4把 冷水 蓋過 醬油 適量 食用油 適量 步驟 下油,先將肉炒到變白 將香菇加入一起炒,炒香,慢慢會出水 紅蘿蔔,一起拌炒,炒到會出水 高麗菜,拌炒,盡量由下往上翻炒,加一些米酒(可加可不加) (事前可以用剪刀剪段) 加入冬粉,利用前面炒蔬菜的出水,拌炒冬粉,記得一直翻炒,免得黏鍋~最後加入調味料,拌炒,就可以起鍋~~ 小撇步 冬粉一定要用冷水泡軟,然後加入醬油上色,最後加入食用油! 據說是大廚教的方法,放久就不會黏在一起 6,421 瀏覽 2025/04/04 發表