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花香菇の草帽
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80 食譜 286 粉絲

高麗菜炒冬粉

高麗菜炒冬粉

描述

一個人簡單吃，又想清冰箱，可以選擇這道料理，簡單快速上桌。

594 說讚 8 一起做

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先備好以上食材 1.高麗菜切絲 2.紅蘿蔔去皮，切細絲。 3.黑木耳切細絲 (若使用乾黑木耳，請先泡水使之軟化後切絲。) 4.蒜頭去膜，切末。 5.青蔥切蔥段

    先備好以上食材 1.高麗菜切絲 2.紅蘿蔔去皮，切細絲。 3.黑木耳切細絲 (若使用乾黑木耳，請先泡水使之軟化後切絲。) 4.蒜頭去膜，切末。 5.青蔥切蔥段

  • 冬粉用熱水川燙30秒，立即撈起泡冷水。 (可用剪刀稍微剪斷)

    冬粉用熱水川燙30秒，立即撈起泡冷水。 (可用剪刀稍微剪斷)

  • 熱鍋，加入適量油，將絞肉放入鍋中炒散；待表面變色撥至一旁。

    熱鍋，加入適量油，將絞肉放入鍋中炒散；待表面變色撥至一旁。

  • 放入蒜頭末爆香

    放入蒜頭末爆香

  • 加入紅蘿蔔絲

    加入紅蘿蔔絲

  • 加入高麗菜絲+黑木耳絲翻炒

    加入高麗菜絲+黑木耳絲翻炒

  • 加入醬油+糖+白胡椒粉，待炒香後再加入食用水。

    加入醬油+糖+白胡椒粉，待炒香後再加入食用水。

  • 放入事先燙好的冬粉翻炒，蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘。

    放入事先燙好的冬粉翻炒，蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘。

  • 最後加入蔥段+香油，再蓋上鍋蓋悶個約1分鐘，等待冬粉稍吸收湯汁。

    最後加入蔥段+香油，再蓋上鍋蓋悶個約1分鐘，等待冬粉稍吸收湯汁。

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花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃，所以調味料都比較少，若重口味的人可以視情況調整。

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