高麗菜炒冬粉 一個人簡單吃,又想清冰箱,可以選擇這道料理,簡單快速上桌。
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一個人簡單吃,又想清冰箱,可以選擇這道料理,簡單快速上桌。

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
冬粉
1顆
豬絞肉
50g
高麗菜
300g
紅蘿蔔
20g
黑木耳
20g
蒜頭
2小瓣,10g
青蔥(裝飾)
少許
食用水
1.5大匙
調味料
醬油
1大匙
白胡椒粉
撒3下
1小匙
香油
2小匙
  • 1
    先備好以上食材 1.高麗菜切絲 2.紅蘿蔔去皮,切細絲。 3.黑木耳切細絲 (若使用乾黑木耳,請先泡水使之軟化後切絲。) 4.蒜頭去膜,切末。 5.青蔥切蔥段
  • 2
    冬粉用熱水川燙30秒,立即撈起泡冷水。 (可用剪刀稍微剪斷)
  • 3
    熱鍋,加入適量油,將絞肉放入鍋中炒散;待表面變色撥至一旁。
  • 4
    放入蒜頭末爆香
  • 5
    加入紅蘿蔔絲
  • 6
    加入高麗菜絲+黑木耳絲翻炒
  • 7
    加入醬油+糖+白胡椒粉,待炒香後再加入食用水。
  • 8
    放入事先燙好的冬粉翻炒,蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘。
  • 9
    最後加入蔥段+香油,再蓋上鍋蓋悶個約1分鐘,等待冬粉稍吸收湯汁。
  • 10
2019/02/21 發表 4,983 瀏覽
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