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綜合蔬菜起司濃湯

綜合蔬菜起司濃湯

描述

香濃起司搭配先天蔬菜,適合拌飯、拌麵吃,或單獨喝。

16 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備好所有材料。

    準備好所有材料。

  • 將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥及番茄分別用食物調理機打碎。

    馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥番茄分別用食物調理機打碎。

  • 將奶油放入湯鍋,開中火融化隻。(注意:不可開大火)

    將奶油放入湯鍋,開中火融化隻。(注意:不可開大火)

  • 奶油冒泡後,放入胡蘿蔔拌炒,約兩分鐘。

    奶油冒泡後,放入胡蘿蔔拌炒,約兩分鐘。

  • 之後「依序」加入洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔下去拌炒,至香味出來(約四、五分鐘)

    之後「依序」加入洋蔥馬鈴薯、胡蘿蔔下去拌炒,至香味出來(約四、五分鐘)

  • 加水750毫升,開大火,加蓋煮滾。

    加水750毫升,開大火,加蓋煮滾。

  • 滾後轉小火,加入雞湯塊及糖,拌勻。加蓋續煮四分鐘至滾。

    滾後轉小火,加入雞湯塊及糖,拌勻。加蓋續煮四分鐘至滾。

  • 加入起司片,攪拌均勻。

    加入起司片,攪拌均勻。

  • 續煮兩分鐘,至滾。加入蛋花,攪拌均勻。

    續煮兩分鐘,至滾。加入蛋花,攪拌均勻。

  • 再滾後加入太白粉水(倒入前太白粉水仙拌勻)勾芡。約一兩分鐘後水滾即可關火。

    再滾後加入太白粉水(倒入前太白粉水仙拌勻)勾芡。約一兩分鐘後水滾即可關火。

小撇步

食物調理機用法及注意事項請務必先參閱說明書。如無食物調理機,果汁機應該也可以。粗細隨個人喜好。
煮完如不馬上吃,可放悶燒鍋或電鍋保溫。

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