自製傳統五香粉(純素)
描述
五香粉主要由八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香這五味中藥材組成，其他像是月桂葉、甘草、陳皮、胡荽、胡椒等，也經常可見於五香粉配方。
今天就分享傳統五香粉的兩種配方。
相關食譜：「勁辣十三香調味粉(純素)」、「蒜味十三香調味粉(五辛素)」、「十三香醃肉粉」、「鹹豬肉醃肉粉」、「廣東鹽焗雞調味粉(純素)」、「濃香咖喱粉(純素)」、「自製印度咖喱粉(純素)」、「印度香料粉」
時間
10
分鐘
灶頭鑊尾
1,988
食譜
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古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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