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灶頭鑊尾
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香辣涼拌皇帝豆(五辛素)

香辣涼拌皇帝豆(五辛素)

描述

涼拌皇帝豆和涼拌毛豆有些類似,都是非常下酒的小涼菜,香香辣辣超好吃!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 皇帝豆洗淨

    皇帝豆洗淨

  • 加食鹽、清水燉煮20~30分鐘

    加食鹽、清水燉煮20~30分鐘

  • 盆中加入蒜末、鹽、糖、味精、黑胡椒粉、香油

    盆中加入末、鹽、糖、味精、黑胡椒粉、香油

  • 皇帝豆過涼後,倒入盆中翻拌均勻

    皇帝豆過涼後,倒入盆中翻拌均勻

  • 撒上大量香菜末,翻拌均勻

    撒上大量香菜末,翻拌均勻

  • 冷藏30分鐘會更入味喔

    冷藏30分鐘會更入味喔

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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