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灶頭鑊尾
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勁辣十三香調味粉(純素)

勁辣十三香調味粉(純素)

描述

市面上十三香料理太火紅了,姊妹們肯定也想自己在家做。但這十三香可不是直接拿來用。今天就來復刻勁辣十三香調味粉,適合用於醃肉、燒菜、燒烤蘸料等,麻辣口感與香氣真的絕了!

相關食譜:「蒜味十三香調味粉(五辛素)」、「十三香醃肉粉」、「鹹豬肉醃肉粉」、「十三香椒麻嫩雞胸」、「十三香嫩煎豬排」、「麻辣嫩煎雞柳條」

4 說讚

時間

5 分鐘

食材

食材-小份量84g
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步驟

  • 盆中加入十三香、辣椒粉、青麻粉、白胡椒粉、鹽、糖、味精、花生粉、白芝麻、黑芝麻【食鹽/味精/砂糖/辣椒粉可減半】

    盆中加入十三香、辣椒粉、青麻粉、白胡椒粉、鹽、糖、味精、花生粉、白芝麻、黑芝麻【食鹽/味精/砂糖/辣椒粉可減半】

  • 充分攪拌均勻

    充分攪拌均勻

  • 裝入保鮮盒,或使用真空包裝,常溫保存【記得寫上品項名稱、分裝日期】

    裝入保鮮盒,或使用真空包裝,常溫保存【記得寫上品項名稱、分裝日期】

小撇步

※市售【百草十三香】(純素)成分:花椒、八角、三奈、白芷、草果、小茴、砂仁、木香、桂皮、乾薑、丁香、肉豆蔻、高良薑。

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,146 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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