百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

薑絲魚湯

薑絲魚湯

描述

春寒料峭,乍暖還寒的天氣很容易感冒,煮一鍋清爽鮮甜的薑絲魚湯補補身子、增強體力!

相關食譜:「薑絲蛤蜊湯」、「泰式香茅蛤蜊湯」、「泰式冬蔭海鮮清湯」、「泰式清燉魚湯ต้มตะไคร้ปลา」、「泰式酸辣魚湯ต้มยําปลาน้ำใส」

10 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 今天用野生的燕條石斑魚煮湯,去除鱗片、內臟後,切成大塊

    今天用野生的燕條石斑魚煮湯,去除鱗片、內臟後,切成大塊

  • 老薑去皮,先切薄片,再改刀切細絲【用嫩薑也可以】

    去皮,先切薄片,再改刀切細絲【用嫩也可以】

  • 鍋中放入冷水、米酒、薑絲,大火燒開【從冷水開始煮,讓薑味充分釋放】

    鍋中放入冷水、米酒、絲,大火燒開【從冷水開始煮,讓味充分釋放】

  • 燒開後調入鹽、雞粉

    燒開後調入鹽、雞粉

  • 魚肉下鍋,小火煮4~5分鐘

    魚肉下鍋,小火煮4~5分鐘

  • 仔細撈除浮沫

    仔細撈除浮沫

  • 熄火,調入香油、白胡椒粉

    熄火,調入香油、白胡椒

  • 上桌前撒上蔥花

    上桌前撒上

1,284 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 花椰菜 台式泡菜 番茄 餅乾 香菇雞湯 瓜仔肉 粽子 玉米濃湯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 三杯雞 南瓜 竹筍 麻婆豆腐 地瓜 打拋豬 小黃瓜 湯麵 白菜滷 鮭魚 滷肉 四季豆 雞肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 炒飯 馬鈴薯 家常菜 雞湯 高麗菜 雞胸肉 茄子 早餐 番茄炒蛋 金針菇 豆腐 義大利麵 櫛瓜 排骨 菠菜 糖葫蘆 炒麵 蒸蛋 糖醋排骨 低脂高蛋白 酸辣湯