薑絲紅條魚湯 新鮮的紅條石斑,無腥味、無小刺,肉質柔軟鮮嫩無比,用最簡單的薑絲清煮,非常適合逐漸炎熱的初夏!清爽又好喝! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https:...
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新鮮的紅條石斑,無腥味、無小刺,肉質柔軟鮮嫩無比,用最簡單的薑絲清煮,非常適合逐漸炎熱的初夏!清爽又好喝!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
紅條石斑1條
550g
3片
2根
1茶匙
黑胡椒粉
少許
米酒
1大匙
香油
少許
  • 1
    煮滾ㄧ鍋水; 新鮮的紅條石斑,請魚販幫忙清理乾淨!回家後用水洗淨,切成4大塊備用。 請忽略越南市場殺魚的方式!保留魚嘴和魚鰭會比較美觀喔!
  • 2
    薑切細絲,蔥切花備用。
  • 3
    薑絲放入水中,煮滾。
  • 4
    接著放入鹽、胡椒粉後,將魚頭、魚塊放入,並倒入米酒ㄧ起煮滾;試湯的鹹度做調整,大滾後放入蔥花並灑些香油,即可起鍋享用。
2018/05/16 發表 5,767 瀏覽
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