[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔醬天婦羅炸蝦

266 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb 71bfa09b6896c93c

用新鮮水果的香甜與李錦記舊庄特級蠔油調出鮮美的醬汁,搭配酥脆的炸蝦,成為一道完美組合的美味料理,相信你也會喜歡^^
李錦記舊庄特級蠔油採用上等鮮蠔製造,故原味十足,蠔味濃郁,可用於醃各種肉類、做芡汁、爆炒、蘸食或燜煮等多用途,是日常生活中不可或缺的調味料.

食材

大蝦 8隻
低筋麵粉與玉米粉 10:1左右
適量
冰水 適量
醬汁
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
1/4顆
味醂 一大匙
柴魚醬油 一大匙
適量
  • 1 蝦去殼留尾後將筋切斷,灑少許鹽
  • 2 沾上低筋麵粉
  • 3 低筋麵粉與玉米粉和入少許鹽拌勻
  • 4 加入冰水(冰塊有無都可)比例可依個人喜歡做調整(我的比例約麵粉1:1.3的水)
  • 5 油鍋燒至中高溫,用手或是攪拌器灑入4
  • 6 炸成型撈出(不用酥)
  • 7 蝦仁沾上4後在再裹上6壓緊
  • 8
  • 9 放入油鍋中炸至金黃
  • 10 將梨磨成泥
  • 11 與其它醬汁拌勻,糖依梨的甜度做調整
  • 12 高麗菜絲鋪底
  • 13 擺上炸好的蝦
  • 14醬汁食用
  • 15 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
贊助

小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
瞭解李錦記: http://taiwan.lkk.com/

2013/05/30 發表 4,654 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣