[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔醬天婦羅炸蝦
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描述
用新鮮水果的香甜與李錦記舊庄特級蠔油調出鮮美的醬汁,搭配酥脆的炸蝦,成為一道完美組合的美味料理,相信你也會喜歡^^
李錦記舊庄特級蠔油採用上等鮮蠔製造，故原味十足，蠔味濃郁，可用於醃各種肉類、做芡汁、爆炒、蘸食或燜煮等多用途，是日常生活中不可或缺的調味料.
步驟
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蝦去殼留尾後將筋切斷,灑少許鹽
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沾上低筋麵粉
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低筋麵粉與玉米粉和入少許鹽拌勻
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加入冰水(冰塊有無都可)比例可依個人喜歡做調整(我的比例約麵粉1:1.3的水)
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油鍋燒至中高溫,用手或是攪拌器灑入4
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炸成型撈出(不用酥)
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蝦仁沾上4後在再裹上6壓緊
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放入油鍋中炸至金黃
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將梨磨成泥
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與其它醬汁拌勻,糖依梨的甜度做調整
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高麗菜絲鋪底
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擺上炸好的蝦
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蘸醬汁食用
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李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
![與其它[醬汁]拌勻,糖依梨的甜度做調整](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F178840%2Fb6a05ed648257975.jpg&width=800)
![蘸[醬汁]食用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F178848%2F34ac0bf010287453.jpg&width=800)
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/＊
瞭解李錦記： http://taiwan.lkk.com/
![[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔醬天婦羅炸蝦：Green 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F183772%2F18823a7c5849397c.jpg&width=360)
![[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔醬天婦羅炸蝦：小麥芽 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F156488%2F40683320af63253a.jpg&width=360)
