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酸菜鴨血湯

酸菜鴨血湯
4 說讚

食材

步驟

  • 生排骨先燙過一次,去雜質,再重新加水熬高湯

    生排骨先燙過一次,去雜質,再重新加水熬高湯

  • 鴨血切大塊備用

    鴨血切大塊備用

  • 煮一鍋水,滾後加鹽放入鴨血1分鐘後熄火

    煮一鍋水,滾後加鹽放入鴨血1分鐘後熄火

  • 高湯加入酸菜一起熬煮,最後加入鴨血

    高湯加入酸菜一起熬煮,最後加入鴨血

  • 芹菜切末、酸菜心切丁、香菜末以及烏醋都分別放在小盤子當作佐湯配料,依個人口味添加

    芹菜切末、酸菜心切丁、香菜末以及烏醋都分別放在小盤子當作佐湯配料,依個人口味添加

小撇步

先快速煮過泡鴨血可以去除味道讓鴨血很軟嫩容易入味

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