燈籠果酒凍
描述
有手就會的小甜點，燈籠果酸酸甜甜的獨特風味中帶點微醺。
燈籠果果醬怎麼做：https://icook.tw/recipes/473812
燈籠果在哪裡買：https://www.foodseasonshop.com/products/gooseberry
步驟
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備料
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吉利丁片先用冰水泡軟
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水+糖小火加熱至糖完全融化(不要煮滾，融化即可)
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融化完成後關火，加入泡軟的吉利丁片(吉利丁要稍微擠乾)
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吉利丁完全融化後，加入酒攪拌均勻
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找一個喜歡的容器加入燈籠果果醬(依喜好決定量)
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刮刀抵著杯壁將液體順流進杯內，以免果醬被沖起
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放進冰箱凝固(約30分鐘)，擺上裝飾，完成!
小撇步
Q:吉利丁為什麼用冰水泡?
A:水溫度的話，吉利丁會融化，量有誤差就會影響成品的凝結度。Q:一定要白酒嗎?酒可以少一點或不加嗎?
A:可以改成任何喜歡的酒。酒可以等比例改成飲用水是沒問題的喔!Q:可以把果醬混入果凍液嗎?
A:可以，同時建議稍微增加吉利丁的量。
