提拉米蘇(無蛋、無吉利丁)
描述
提拉米蘇的食譜有很多種，因為不需加熱，難免會擔心加入生蛋有腸胃不適問題，所以無蛋版的做法也不少
我是為了消滅剩餘的馬斯卡朋乳酪(部分作為半熟乳酪塔的材料了)，所以選了兩種食譜，畢竟我不想用不是整數的蛋黃～
熱量
食材
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150g
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50g
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20g
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適量
步驟
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完成巧克力戚風蛋糕
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打發鮮奶油約7分發(呈固體但可流動狀態)
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乳酪拌入砂糖與打發鮮奶油
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巧克力蛋糕鋪底，最後倒入乳酪糊，放置冷藏至少隔夜
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冰透後灑上無糖可可粉就完成啦
小撇步
*這次是把蛋糕鋪底，上面都是乳酪，結果一挖發現，蛋糕有點被壓扁，吃起來也相較單調，不過乳酪多，吃起來也相對爽快！
*關於無蛋版和有蛋版味道上的差別，我感受不太出來。無蛋版少了加熱步驟(一部分也是為了殺菌)，製作起來省了不少事。少了吉利丁幫助凝固，怕脫模會解體，選擇用碗和湯匙挖著吃，也不錯！
