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青椒炒五香豆乾（全素）

Name: 青椒炒五香豆乾 （全素） by 心旅者-植感飲食
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 青椒 1小顆; 五香豆乾 2塊; [調味料] 醬油膏 約2大匙; 鴻禧菇 半包（約40克）; [調味料] 醬油 約1大匙; 紅辣椒 適量; [調味料] 烏醋 2小匙; [調味料] 白胡椒粉 適量

描述

鴻禧菇是這道料理提鮮的重要食材

豆乾對吃蔬食的我們可以補充很多的對人體重要蛋白質，大家可以多多吃不同型態的豆製品

15 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

青椒

1小顆
五香豆乾

2塊
鴻禧菇

半包（約40克）
紅辣椒

適量

調味料

醬油膏

約2大匙
醬油

約1大匙
烏醋

2小匙
白胡椒粉

適量

步驟

豆乾切片後，中小火煎至上色（建議油要夠）
鴻禧菇切除根部，然後一根一根的分開，中小火煎到上色
鴻禧菇上色後，再加入切條的青椒，中火翻炒至斷生
青椒斷生後，轉小火加入上色的豆乾、辣椒片。開始調味；醬油約1大匙、醬油膏約2大匙、烏醋2小匙、白胡椒粉適量，如果鍋子夠熱，小火拌炒就可以起鍋，如不夠熱再開中大火拌炒至醬汁跟食材融合，