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心旅者-植感飲食
8 食譜 64 粉絲

青椒炒五香豆乾 (全素)

青椒炒五香豆乾 (全素)

描述

鴻禧菇是這道料理提鮮的重要食材

豆乾對吃蔬食的我們可以補充很多的對人體重要蛋白質 ,大家可以多多吃不同型態的豆製品

15 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆乾切片後,中小火煎至上色(建議油要夠)

    豆乾切片後,中小火煎至上色(建議油要夠)

  • 鴻禧菇切除根部,然後一根一根的分開,中小火煎到上色

    鴻禧菇切除根部,然後一根一根的分開,中小火煎到上色

  • 鴻禧菇上色後,再加入切條的青椒,中火翻炒至斷生

    鴻禧菇上色後,再加入切條的青椒,中火翻炒至斷生

  • 青椒斷生後,轉小火加入上色的豆乾、辣椒片。
開始調味;醬油約1大匙、醬油膏約2大匙、烏醋2小匙 、白胡椒粉適量,如果鍋子夠熱,小火拌炒就可以起鍋,如不夠熱再開中大火拌炒至醬汁跟食材融合,

    青椒斷生後,轉小火加入上色的豆乾、辣椒片。 開始調味;醬油約1大匙、醬油膏約2大匙、烏醋2小匙 、白胡椒粉適量,如果鍋子夠熱,小火拌炒就可以起鍋,如不夠熱再開中大火拌炒至醬汁跟食材融合,

小撇步

我使用的醬油膏比較甜,如果是比較不甜的醬油膏,醬油的比例可以降低, 我覺得這道菜醬油膏加多比較好吃😋

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心旅者-植感飲食 8 食譜 64 粉絲

我們是心旅者-植感飲食 我們熱愛生活,也喜愛自然的食物、蔬食 以及使用天然無添加食品調味料來做料理。 將這一份乾淨純粹的精神延續到我們的日常生活裡 也邀請大家到心旅者的社群 一起參與我們大大小小的活動😄 臉書專頁: https://www.facebook.com/BreatheOurLife2020/

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