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國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃!!

國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃!!

描述

你喜歡吃臭豆腐嗎??臭豆腐有人比香,有人比臭,臭豆腐一下鍋,馬上在油鍋裡跳動起來,漸漸散發金黃色澤,讓人用看的就嘴饞。剛炸好的臭豆腐,淋上好吃的醬油膏,吃起來特別甘甜。但最怕店家反覆多次油炸或使用回鍋油等情況。在家簡單隨手做~吃的安心又安全😋😋😋

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 臭豆腐洗淨瀝乾

    臭豆腐洗淨瀝乾

  • 切片備用。

    切片備用。

  • 熱鍋下約800㏄葵花油燒熱至約160℃,將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆,撈出瀝乾。

    熱鍋下約800㏄葵花油燒熱至約160℃,將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆,撈出瀝乾。

  • 聞到香味了嗎?臭香臭香

    聞到香味了嗎?臭香臭香

  • 再將油持續加熱至約180℃,再將豆腐入鍋,中火炸約2分鐘水分更乾更酥脆

    再將油持續加熱至約180℃,再將豆腐入鍋,中火炸約2分鐘水分更乾更酥脆

  • 就是要加屏大醬油膏

    就是要加屏大醬油膏

  • 瀝乾油裝盤後淋醬即可開吃。

    瀝乾油裝盤後淋醬即可開吃。

小撇步

以上醬料全聯&家樂福&全國電子都買的到呦
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魔法料理星球 152 食譜 382 粉絲

廚房裡的最佳拍檔💪💪💪 夫妻吃了絕不吵架的醬油 #屏大醬油💯 妳/你非用不可的理由: (1)用日本濃口醬油釀造方式做的純釀造醬油,180天自然熟成~好甘甜 (2)完全不含防腐劑&食品添加物~好安心 (3)符合ISO22000、HACCP標準,好放心

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