湯水｜鷓鴣 羊肚菌 雪耳 腰果 豬骨湯
描述
健脾潤肺 補腎 滋肝 鼻乾 喉涸 咳後調理 化痰
不宜以下人士 : 感冒期、痰濕重、腹瀉
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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詳細做法請看:https://youtu.be/Qnh469q72FA
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先沖洗羊肚菌、雪耳、腰果、豬𦟌骨、鷓鴣。
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清水浸羊肚茵、冬菇、雪耳約一小時。 羊肚菌可以剪開清洗。 雪耳去除底部硬塊 。
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豬𦟌骨汆水，再沖洗。
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加薑片在清水中至沸騰 。 放入鷓鴣直至血水出來，再沖洗。 去除尾部脂肪和其他雜物。
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煮10分鐘後，加入汆水的豬𦟌骨、羊肚菌，轉中大火。
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再煮5分鐘後，加入鷓鴣。
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煮80分鐘後，轉小火。
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20分鐘後，關火。
小撇步
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