湯水篇｜蘋果甘荀粟米腰果豬腱骨湯 附影片
描述
蘋果, 薔薇科，為落葉喬木，葉有鋸齒及橢圓形、球形的果實，是溫帶水果，又稱柰或林檎，是一年四季常見的水果，亦是世界四大水果之冠（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）
蘋果皮比果肉的營養高出 2 – 6 倍，含抗氧化物、維生素A 及C，果渣可以用在不同的菜譜、加工後用作家畜禽的飼料、製成麵粉來代替小麥粉。
成品: 3 人
烹調時間: 1小時30分鐘
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/0ytxgyNLZ3Y
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粟米去外衣，去粟米鬚，切段;
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甘荀去皮，切段;
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洗豬腱骨 (去碎骨)、豬瘦肉;
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豬腱骨、豬瘦肉汆水;
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10分鐘後放入已汆水的豬腱骨、豬瘦肉, 轉中火;
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一個蘋果用鹽洗，留果皮、切開一半，去枝、切去底部及去核;
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另一個蘋果去皮、去枝、切去底部及去核;
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1小時後放入蘋果，小火;
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煲30分鐘後熄火;
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留湯在煲一會兒, 即可。 完成
小撇步
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