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年菜變身菜尾湯

年菜變身菜尾湯

描述

因為過年長輩生病關係,導致原本訂購的年菜封肉分裝成四份,還剩下一份,單吃太油膩,所以變身成為菜尾湯

2 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 封肉前一晚先拿到冷藏解凍,然後加入一杯水,以小火讓封肉慢慢加熱

  • 香菇、蝦米洗淨泡水,浸泡水皆留著,高麗菜洗淨剝成小片高麗菜加入封肉鍋內煮軟,最後再加入香菇蝦米及香菇蝦米水燉煮出香味即可。

  • 封肉已經重口味,不另外加調料,高麗菜會出水,因為不想再吃到隔餐,所以不再加蘿蔔、小干貝絲、鳥蛋等配料,否則湯會更香更鮮甜,因為也是清冰箱的概念,所以現有食材為主

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En 21 食譜 13 粉絲

我是一個社工,興趣是喜歡利用閒暇之餘下廚,切菜、烹煮食物給家人吃是我紓壓方式,我沒有講究成品的美麗或擺盤,料理工具也很有限,喜歡嘗試用自己的方式去做每道菜,自己修正成喜歡的風味,希望在這裡也可以與忙碌的大家來交流。

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