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灶頭鑊尾
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香辣涼拌素雞(五辛素)

香辣涼拌素雞(五辛素)

描述

涼拌素雞是我家的常備小菜,自己做比外面賣的更好吃,價格更划算!

🥗相關食譜:「涼拌素雞(五辛素)」、「香辣涼拌豆干(純素)」、「古早味涼拌豆干(純素)」、「古早味涼拌豆干(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「椒麻涼拌豆腐(五辛素)」、「涼拌豆干絲(五辛素)」、「涼拌腐竹(五辛素)」

12 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香辣紅油食譜請見https://icook.tw/recipes/464352

  • 素雞切斜片,水滾加鹽,素雞焯水, 控乾後放涼備用

    素雞切斜片,水滾加鹽,素雞焯水, 控乾後放涼備用

  • 盆中加入蒜末、辣椒末、醬油、醬油膏、香油、辣油、砂糖、味精,攪拌均勻

    盆中加入末、辣椒末、醬油、醬油膏、香油、辣油、砂糖、味精,攪拌均勻

  • 放涼的素雞與料汁翻拌均勻,冷藏醃漬1小時以上即可開吃

    放涼的素雞與料汁翻拌均勻,冷藏醃漬1小時以上即可開吃

  • 上桌前拌入大量香菜末,香氣更濃郁

    上桌前拌入大量香菜末,香氣更濃郁

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,190 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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