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阿蛙師
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超簡單!讓人停不下來的醋溜土豆絲

超簡單!讓人停不下來的醋溜土豆絲

描述

過年吃太油膩了嗎?

一道酸爽脆口、開胃下飯的家常菜,用土豆就能輕鬆完成~

這道醋溜土豆絲,酸中帶點微辣,再加上蒜香四溢,每一口吃起來都十分解膩。

下面分享做法,給大家參考~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/stir-fried-shredded-potatoes-in-vinegar/

食材

步驟

  • 處理馬鈴薯:馬鈴薯切絲後,放入水中泡洗2-3次,直到摸起來沒有澱粉感、泡水變得清澈,再瀝乾備用。

    處理馬鈴薯馬鈴薯切絲後,放入水中泡洗2-3次,直到摸起來沒有澱粉感、泡水變得清澈,再瀝乾備用。

  • 爆香底料:熱鍋後放入蒜頭、蔥白和乾辣椒,爆出濃郁香氣。

    爆香底料:熱鍋後放入頭、白和乾辣椒,爆出濃郁香氣。

  • 炒土豆絲:加入瀝乾的馬鈴薯絲,快速拌炒均勻。

  • 調味提香:加入白醋、醬油、鹽巴與米酒,讓每一根土豆絲都吸滿酸甜調味汁。

    調味提香:加入白醋、醬油、鹽巴與米酒,讓每一根土豆絲都吸滿酸甜調味汁。

  • 最後點綴:起鍋前加入青蔥和辣椒,快速翻炒後即可出鍋。

    最後點綴:起鍋前加入青辣椒,快速翻炒後即可出鍋。

小撇步

1.澱粉一定要洗掉,這樣炒出來的土豆絲才能保持酥脆口感哦!

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阿蛙師 76 食譜 388 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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