櫻花蝦蛋炒飯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
櫻花蝦過水洗淨
-
-
蛋+1大匙植物油打散(拌入植物油的目的是讓蛋液蓬鬆)
-
鍋子熱鍋後加3大匙植物油
-
開小火將櫻花蝦爆香後，移出備用。
-
原鍋不用清洗，直接加入2大匙植物油，再加入蛋液炒熟後移出備用。
-
原鍋不用清洗，直接加入3大匙植物油，再加入蒜末爆香。
-
-
另準備一個乾淨的鍋子，加入隔夜冷飯拌炒至蓬鬆。
-
加入炒熟後的櫻花蝦、炒蛋和蔬菜拌炒。
-
-
盛盤後即為美味的櫻花蝦蛋炒飯
小撇步
1.炒蛋液的目的只是為了讓蛋液定型，所以蛋液不用炒很熟沒關係，因為後續還會跟炒飯一起拌炒。
2.將櫻花蝦加入炒飯中拌炒時，可先加2/3，剩下的1/3保留至炒飯上當裝飾。
![[低Gi] 簡單蛋炒飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F456705%2Fe74c79ae8bcdd081.jpg&width=200)
