營養滿分~紅蘿蔔吐司
描述
小朋友總是挑食不吃紅蘿蔔嗎?
那媽媽一定要試試這道紅蘿蔔吐司
沒有小朋友排斥的紅蘿蔔特有氣味又兼顧營養喔!
步驟
-
紅蘿蔔蒸熟或用水煮熟用叉子或湯匙壓成泥，取150g放涼備用。
-
材料1-6依序放入麵包機，約五~十分鐘成團後加入奶油繼續攪打直到麵團產生筋性，可撐出薄膜。
-
進行第一次發酵，約1小時，發酵成2倍大(手指沾麵粉戳入麵團不會回談即完成發酵)
-
取出麵團壓出空氣，平均分成3份，滾圓鬆弛15分鐘。
-
每一份麵糰擀成與烤模同寬的長型，光滑面朝下，由短向捲起(輕捲，留空間給麵團長大)，收口朝下排入烤模中。
-
麵團上噴些水，放入烤箱進行第二次發酵，40-50分鐘至將近滿模後取出，烤箱預熱170度
-
放入預熱完成的烤箱中烘烤35分鐘，出爐後立刻到扣取出放涼。
小撇步
小朋友喜歡吃甜甜，烘烤前可在表層塗抹一層薄薄蛋液，灑上些許細砂糖，增加口感及風味喔!
![[威寶麵包機]紅蘿蔔吐司](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F39089%2F453608332f80c858.jpg&width=200)
