檸檬的全運用

1,059 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

檸檬盛產季節,除了檸檬汁拿來食用,檸檬全身都是寶,不要輕易丟棄喔!^^b

FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你~~
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

食材

檸檬 1顆或數顆
  • 1 檸檬洗淨。用刨刀(peeler)把檸檬屑(zest)刨下來。
  • 2 檸檬屑是很好的提香食材,糕點或優格或抹醬都可加。 如:鳳梨檸檬優格 http://icook.tw/recipes/46949 檸香瑪德蓮 http://icook.tw/recipes/45187
  • 3 取完皮之後,將檸檬頭切下,不要切到檸檬肉。
  • 4 將檸檬對切成兩半,擠汁。檸檬汁可喝,可煮菜,可做甜點或抹醬。
  • 5 榨完汁的檸檬殼,可放進冰箱,有清香味,去除異味。步驟3去除檸檬頭,形成底座,可放得很穩。
  • 6 不想放冰箱,也可切成小塊,用水煮。放涼後,裝進噴槍容器,適合清潔油膩的廚房或碗盤。煮過,裡面的成份像精油之類的比較容易溶出來。可加進洗碗精,就像柑橘洗碗精同樣意思。記得要過篩喔,不然果肉跑進去噴槍嘴會塞住。可邊煮邊用大湯匙壓檸檬片,讓它更易溶出裡面的物質。
  • 7 檸檬全身都是寶,你說是不是呢?!^^b
贊助
2013/05/28 發表 2.7 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

檸檬 還有其他功能

4 年前