【厚生廚房】(原生蔬菜)青葙肉絲蛋花湯

青葙~食用部位為葉部與嫩莖，可以煮湯、炒食或燙熟後拌調味料食用。
原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。也常被稱為「野菜」。野菜應保有野菜的原味，應展現食材的特色~不需過度烹調及太多調味料掩蓋，料理時~是以保留野菜特殊氣息方式烹調，利用其氣味特性，搭配其他食材來產生不同變化。