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VivienCheng
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裙擺蛋包飯(不鏽鋼鍋)

裙擺蛋包飯(不鏽鋼鍋)

描述

不鏽鋼鍋確實熱鍋,也能達到不沾的效果, 試試看用不鏽鋼鍋來做裙擺包飯吧!

9 說讚

食材

步驟

  • 開火熱鍋1分鐘後,滴幾滴水在鍋中,若是形成水珠在鍋面快跑,以及水珠撞到鍋緣會彈回,表示溫度已達到,下油將鍋面潤過一遍,油的表面要看到油紋。如果冒煙的話,可以先關火,快速下蛋後,再開火。

  • 下蛋液,拿筷子在蛋的外緣一上一下旋轉,此時可以輕易將蛋液轉動,裙襬出現後,馬上關火,將蛋到在飯上就完成啦!
有一點蛋液沒熟沒關係,這樣嫩嫩的超好吃!

    下蛋液,拿筷子在蛋的外緣一上一下旋轉,此時可以輕易將蛋液轉動,裙襬出現後,馬上關火,將蛋到在飯上就完成啦! 有一點蛋液沒熟沒關係,這樣嫩嫩的超好吃!

  • 先把飯放進碗裡用力壓扁,到出來形狀會很漂亮。

    先把飯放進碗裡用力壓扁,到出來形狀會很漂亮。

  • 快速倒進飯上

    快速倒進飯上

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VivienCheng 148 食譜 784 粉絲

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