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實實在在的蛋包飯

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
隔夜飯
2碗
洋蔥
1顆
雞蛋
3顆
亨氏番茄醬
80cc
蒜鹽
15g
  • 1
    洋蔥切碎,以橄欖油拌炒後加入蒜鹽調味。
  • 2
    將洋蔥炒至焦糖化淺褐色後加入2碗隔夜飯拌炒。
  • 3
    碎洋蔥與飯拌炒後加入番茄醬。
  • 4
    待番茄醬均勻拌炒使飯粒上色後盛裝於橢圓形餐盤。
  • 5
    打3顆蛋攪散,不加任何調味料。
  • 6
    待蛋皮底面成型不再滑動,上面蛋皮仍帶點8分熟狀態,將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。
  • 7
    待蛋皮底面成型不再滑動,上面蛋皮仍帶點8分熟狀態,將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。
  • 8
    以鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋,以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。
  • 9
    以鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋,以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。
  • 10
    加上新鮮巴西利葉裝飾。
2018/02/23 發表 6,965 瀏覽
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