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蔣龐嚴選
87 食譜 942 粉絲

黃金虎皮蛋包飯

黃金虎皮蛋包飯

描述

實實在在的蛋包飯

582 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切碎,以橄欖油拌炒後加入蒜鹽調味。

    洋蔥切碎,以橄欖油拌炒後加入鹽調味。

  • 將洋蔥炒至焦糖化淺褐色後加入2碗隔夜飯拌炒。

    洋蔥炒至焦糖化淺褐色後加入2碗隔夜飯拌炒。

  • 碎洋蔥與飯拌炒後加入番茄醬。

    洋蔥與飯拌炒後加入番茄醬。

  • 待番茄醬均勻拌炒使飯粒上色後盛裝於橢圓形餐盤。

    番茄醬均勻拌炒使飯粒上色後盛裝於橢圓形餐盤。

  • 打3顆蛋攪散,不加任何調味料。

    打3顆蛋攪散,不加任何調味料。

  • 待蛋皮底面成型不再滑動,上面蛋皮仍帶點8分熟狀態,將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。

    待蛋皮底面成型不再滑動,上面蛋皮仍帶點8分熟狀態,將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。

  • 待蛋皮底面成型不再滑動,上面蛋皮仍帶點8分熟狀態,將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。

    待蛋皮底面成型不再滑動,上面蛋皮仍帶點8分熟狀態,將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。

  • 以鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋,以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。

    以鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋,以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。

  • 以鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋,以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。

    以鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋,以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。

  • 加上新鮮巴西利葉裝飾。

    加上新鮮巴西利葉裝飾。

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