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海遙
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~港式蘿蔔糕~

~港式蘿蔔糕~

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

粉漿製作
蘿蔔

步驟

  • 將粉漿的食材(除了水600cc)倒入近一個盆子,再加入水600cc拌勻,放置一旁,蘿蔔刨(切)成絲放進一個煮鍋,加入1300cc的水煮至透明,將乾蝦菇和 蝦乾泡軟切丁,臘肉或辣成切丁,

  • 鍋子燒熱放入一大匙油,先炒臘肉炒至焦黃再放蝦仁乾.炒至香氣出來再放乾香菇和油蔥酥,全部炒出香氣關火,將剛剛調好的粉漿倒入攪拌均勻後再倒入煮好的蘿蔔水(一定要滾燙)快速攪拌至糊化,或放置瓦斯爐開小火炒製糊化,裝盆押實在敲一敲讓它排氣放入蒸鍋中煮30分鐘即可完成

    鍋子燒熱放入一大匙油,先炒臘肉炒至焦黃再放蝦仁乾.炒至香氣出來再放乾香菇和油酥,全部炒出香氣關火,將剛剛調好的粉漿倒入攪拌均勻後再倒入煮好的蘿蔔水(一定要滾燙)快速攪拌至糊化,或放置瓦斯爐開小火炒製糊化,裝盆押實在敲一敲讓它排氣放入蒸鍋中煮30分鐘即可完成

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