狗兒廚房 29 食譜 141 粉絲 追蹤 蝦米燒蘿蔔 描述 冬天是吃蘿蔔的季節。這道菜融合了蝦米的鮮美和蘿蔔的清甜,做好以後盛在砂鍋裡可以保溫,不會馬上涼掉。 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 中型蘿蔔 1個 小蝦米或櫻花蝦 1大匙 酒 1小匙 鹽 1/2小匙 油 1大匙 水 1/3杯 步驟 蘿蔔洗乾淨削皮,然後切成條狀,不需要太細。 開中小火把鍋燒熱,放進洗好瀝乾的蝦米。 不停拌炒約一分鐘,聞到蝦米香味後就加酒,然後繼續拌炒至酒氣散去。 這時放進蘿蔔和一半的鹽。拌炒約五分鐘,然後加水。 轉中火繼續燒約十分鐘,嚐嚐看蘿蔔的軟爛程度和鹹度。如果不夠鹹就再放點鹽。拌一下就可以關火了。 完成。喜歡爛一點可以再燒個幾分鐘。 小撇步 蘿蔔會出水,不想有湯汁的話水可以少加一點。 714 瀏覽 2025/02/01 發表