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家常煨麵 / 清冰箱

家常煨麵 / 清冰箱

描述

天冷火鍋肉片是常備食材,火鍋肉片除吃鍋炒菜搭麵都很適合,煨麵將麵條充份吸收湯汁入味好吃。

15 說讚

時間

10 分鐘

食材

羊肉醃料

步驟

  • 火鍋肉片的厚度,用來炒菜薄薄的很剛好,若不敢吃羊豬肉牛肉也很適合。
肉片用醃料醃漬後放冷藏,靜置10分鐘入味。

    火鍋肉片的厚度,用來炒菜薄薄的很剛好,若不敢吃羊豬肉牛肉也很適合。 肉片用醃料醃漬後放冷藏,靜置10分鐘入味。

  • 麵條可以選自己喜歡的,我喜歡陽春麵條。
爆香材料基本款:蔥薑蒜洗淨切片切段。

    麵條可以選自己喜歡的,我喜歡陽春麵條。 爆香材料基本款:洗淨切片切段。

  • 鍋小火放油,先放蔥薑蒜爆香。

    鍋小火放油,先放爆香。

  • 蔥薑蒜香氣爆出後倒進羊肉片快速翻炒至羊肉變色,火鍋片羊肉薄薄的炒的時間不宜太久才嫩口,羊肉炒炒好之後先夾出。

    香氣爆出後倒進羊肉片快速翻炒至羊肉變色,火鍋片羊肉薄薄的炒的時間不宜太久才嫩口,羊肉炒炒好之後先夾出。

  • 將醃漬羊肉的湯汁留在鍋中。

    將醃漬羊肉的湯汁留在鍋中。

  • 加300 CC的水將炒羊肉的湯汁煮滾,把麵條放進來,蓋鍋煮至麵條熟,麵條用炒羊肉的湯汁煮熟這樣的麵條吸收滿湯汁滋味會很入味,你不用起湯鍋燙麵條一鍋到底很省事。

    加300 CC的水將炒羊肉的湯汁煮滾,把麵條放進來,蓋鍋煮至麵條熟,麵條用炒羊肉的湯汁煮熟這樣的麵條吸收滿湯汁滋味會很入味,你不用起湯鍋燙麵條一鍋到底很省事。

  • 輕鬆簡單又入味的家常煨麵,順便清冰箱。

    輕鬆簡單又入味的家常煨麵,順便清冰箱。

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Amy's Kitchen 1,810 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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