荷葉餅夾青椒肉絲
描述
這道荷葉餅夾青椒肉絲超簡單，荷葉餅揉揉蒸蒸就好，青椒肉絲快速炒炒就完成！兩者搭配，柔軟的餅和鮮嫩的肉絲，簡單卻超好吃！還可以隨心加入其他自己喜歡的蔬菜或肉類，創造出屬於自己的美味！你也快來試試吧！
喜歡我的料理記得【追蹤】我喔！
食材
步驟
-
製作荷葉餅： 在大碗中倒入水、速發酵母和細砂糖，攪拌均勻。接著加入中筋麵粉，攪拌成絮狀後加入6克植物油，揉成一個光滑的麵糰（時間4-6分鐘），蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
-
時間到後，將麵糰移至揉麵板上，均勻分成6等份（每份約65克），分別揉圓。
-
取一份小麵糰，桿成橢圓形，表面刷一層薄薄的植物油，再由下往上對折，然後用叉子在表面戳出花紋，最後在底端捏出一個小尖角。重複此步驟將其他的麵糰也做好。
-
擺入已鋪烘焙紙的蒸籠內，蓋上蒸籠蓋，放在溫暖處發酵至約2倍大（時間約30-60分鐘）。
-
蒸鍋加水煮滾後，將蒸籠放入鍋中，以中火蒸10分鐘，關火後再燜3分鐘。蓬鬆柔軟的荷葉餅就完成了！
-
製作青椒炒肉絲： 將豬肉絲與蛋白混合均勻，加入鹽、姜末和太白粉，再加入8克植物油，抓勻後醃製至少10分鐘。 熱鍋後加入植物油，放入豬肉絲，中火炒至顏色變白，盛出備用。
-
重新熱鍋，加入植物油，加入蒜片爆香。放入青椒絲，大火快炒至變軟（時間約1-2分鐘）。 最後加入紅椒絲、醬油、細砂糖和炒好的豬肉絲，快速拌炒均勻。美味的青椒炒肉絲就完成了！
-
把炒好的青椒肉絲夾進荷葉餅裡，香氣四溢，真是美味無比，一口接一口，停不下來！
-
香噴噴😋
小撇步
更多獨特食譜請看我的專頁：https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629
