炸酥肉
描述
瞧瞧這誘人的「炸酥肉」，外皮金黃酥脆，內裡豬肉嫩滑多汁，咬一口，絕妙滋味令人上癮。按照這個食譜做出來的炸酥肉，不僅吃起來不膩，冷了後仍能保持酥脆的口感。做法簡單，材料易得，你也趕快動手做起來吧！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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製作麵糊： 在碗中放入中筋面粉、太白粉、泡打粉、糯米粉（可省）和姜黃粉（可省），混勻後倒入100克水，搅拌成細膩的麵糊，再加入植物油和花椒粉，攪拌均勻備用。
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油鍋加熱至150度，放入梅花肉條，以小火炸5分鐘後撈出。 油溫再加熱至210度，放入梅花肉條回炸約30-60秒，至金黃酥脆即可。美味的炸酥肉就完成了！
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炸酥肉可以直接吃，也可以用於煮湯、煮麵或火鍋。
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外脆內嫩，超好吃喔😋
小撇步
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