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陽光草莓就愛滷蛋
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芹菜炒豆干

芹菜炒豆干

食材

醬汁:

步驟

  • 芹菜去除葉子,切掉蒂頭,從蒂頭地方往下撕去老筋,芹菜從中間切成2段,放入鹽水中清洗乾淨,再切成小段,放入大盆中,加入少許鹽攪拌均勻,約5分鐘後,擠出水分備用

  • 豆干切薄片,再對半切小段;頭去膜,切片;辣椒去蒂,切小段

  • 將所有醬汁材料,放入碗中攪拌均勻

  • 起油鍋,放入豆干炒至兩面金黃,盛起備用

  • 同上鍋,再加少許油,放入頭爆香,再倒入芹菜辣椒拌炒,加入作法4豆干拌炒均勻,倒入作法3醬汁炒至收汁即可

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