芋頭糕
描述
芋頭多、粉少版的芋頭糕😋 簡單材料、調味，但十分美味😋
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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鍋中加入食用油，加入乾香菇、蝦米、菜脯（可加可不加），炒到有香氣後加入芋頭絲拌炒。 （乾香菇、蝦米泡軟切碎，菜脯泡過（去除些鹽分）切碎、芋頭切絲）
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炒至芋頭轉黃（無燒焦）後，加入少量水（避免燒焦）、少量鹽、醬油，拌炒。讓材料吸收香氣、上色和入味。
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再來米粉+2小碗水（大概就好），攪拌至均勻，倒入鍋中和食材混合，倒入後就可以把火關掉，若難以攪拌或粉結塊，再補一些水，至圖中稠度。若水份太多可以煮久一些，把水煮掉後再關火（注意不要燒焦）。
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保鮮盒內（或是其他容器）鋪上烘焙紙，將炒好的材料都放進去，壓平整。直接放入電鍋蒸。
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蒸30分鐘以上，將筷子戳入糕內拔出，若筷子上有明顯的糊狀粉痕，再繼續蒸，若沒有，則可取出冷卻。
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待完全冷卻後（可進冷藏擺放），即可分切成想要的形狀，這裡想要用煎的所以切成片狀。
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鍋中倒些食用油，小火慢慢煎至兩面金黃，即可起鍋。 😋
小撇步
此版本能吃到滿滿芋頭鬆軟感的芋頭糕，若想吃更軟嫩感的可以多加點粉與水。
