《手痠系》韓式炸醬麵（不勾芡版）
描述
黑嚕嚕又甜甜的炸醬是韓式特色
這次來做個加了大量蔬菜的混合版
開胃、口感豐富又有營養的醬料
淋在Q彈的麵條上～
呼～窣一下麵條是一定要的步驟啊！
手臂練好了嗎？準備開炸了！
👉搭配「糖醋肉」食譜一起享用吧！
🔆凱蒂的食譜都是小家庭適用喔！👩🏻🍳
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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除了小黃瓜以外，其他蔬菜切小塊
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五花肉切小丁，油和肉分開
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熱油鍋，小火炒春醬，不停攪拌避免焦底，醬冒泡後繼續炒約10分鐘
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油瀝出，炸好的醬另外承裝備用
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1）蔥香味出來後，加入肉丁炒至變色，沿鍋邊倒入醬油，加糖，拌炒至醬香出來 2）加入洋蔥、紅蘿蔔炒至半熟，加入馬鈴薯、櫛瓜、高麗菜拌炒
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加入水和炸醬，攪拌均勻，燉煮至食材全部熟透 *炸醬至少要分兩次加入，拌勻後先試味道，不夠鹹再加量，避免過鹹救不回來啊⋯⋯
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1）麵條燙熟、小黃瓜切絲 2）麵、醬、黃瓜組合起來，就是一碗好料囉！ *加一顆半熟荷包蛋一起吃，也很銷魂啊！ *可以參考凱蒂的糖醋肉（咕咾肉）食譜，一起配著吃也很不錯👍
小撇步
*麵條我用的是關廟麵，口感偏硬，因為我們一家人喜歡有嚼勁的麵條～大家可以選自己喜歡的種類煮食喲～
*春醬可以前一天炸，因為一邊炸一邊攪拌手會很痠，而且蔬菜全都要切小小粒，很費力😓全部一次煮完後，我手痠到炒鍋都快舉不起來了啊⋯⋯
