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灶頭鑊尾
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麻油雞蛋湯(蛋素)

麻油雞蛋湯(蛋素)

描述

今天做個簡單省時的麻油雞蛋湯,可以滋補身體、抵禦寒冬,一定要試試看噢!

9 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鍋燒熱後轉小火,淋入麻油、打入雞蛋

    鍋燒熱後轉小火,淋入麻油、打入雞蛋

  • 小火煎至雞蛋底部定型,盛出備用【不要煎熟】

    小火煎至雞蛋底部定型,盛出備用【不要煎熟】

  • 原鍋加入薑絲,小火煸炒至發乾

    原鍋加入絲,小火煸炒至發乾

  • 嗆米酒、沖入熱水,大火燒開

    嗆米酒、沖入熱水,大火燒開

  • 雞蛋回鍋,中火煮3~5分鐘

    雞蛋回鍋,中火煮3~5分鐘

  • 調味,撒上枸杞即可

    調味,撒上枸杞即可

小撇步

1.忌食酒精者,可以選購「紅標米酒水」,酒精濃度僅0.51%
2.用熱水煮湯不僅更省時,煮出來的湯色也會更奶白。

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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