【三色照燒蜂蜜雞腿飯】李錦記舊庄特級蠔油125週年
描述
看看這蠔油汁的光澤…
我家超人氣的照燒雞腿，
是以去骨雞腿肉醃漬入味，
用油煎方式讓外皮煎上焦香亮色，
放上菠菜和雞蛋等配料，再淋上以蜂蜜、
【李錦記舊庄特級蠔油】為底調製出的照燒醬料，雞肉軟嫩入味並有淡淡蜂蜜香，
米飯充分沾滿蠔油醬汁更加甜膩喔！
我可以想像今天裝進便當滿滿的雞肉，
明天中午姐姐弟弟吃著一臉滿足的表情…
步驟
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將雞腿肉用牙籤在雞皮上撮幾個洞，這樣煎出的雞肉皮才不會遇熱就縮起來，這時加入【李錦記舊庄特級蠔油】來讓雞腿醃漬些海味，讓肉味更豐富。
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將雞腿肉的調味料醃個30分鐘。
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鍋裡放些許沙拉油，油熱後把將雞皮朝下放，半熟再翻面煎，等到差不多熟後，再把剩餘醃肉汁倒進開小火，煮開後兩面肉都沾到汁關火。
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雞蛋放糖、鹽攪拌均勻後，熱鍋倒進去後用筷子劃圓圈攪動，煎成像蛋鬆一樣。
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照燒雞腿肉放涼後切小塊，取個飯碗放入白飯，依序再放菠菜、蛋鬆就是到甜蜜多汁的照燒雞肉飯喔！
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「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
小撇步
「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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