五香蔥燒煎包
食材
中麵麵粉
600g
酵母
6g
水
300g
糖
45g
沙拉油
15g
絞肉
400g
蔥
300g
香菇
10朶
蒜末
1大匙
紅蔥頭
10顆
紅蔥酥
30g
花生醬
15g
塩
適量
冰糖
2小匙
醬油
2大匙
米酒
2大匙
胡椒粉
適量
五香粉
1小匙
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1爆香蒜末,紅蔥末,香菇 ,放入豬絞肉,再入調味料,倒入米酒,胡椒粉,倒入紅蔥酥拌勻,倒入醬油,塩,五香粉,花生醬炒至醬油香氣出來後,加入適量的水,小火煮至1個小時候,放涼後再倒入蔥花拌勻備用‧ -
2將前五項放入盆中拌勻,放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
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3揉成長條狀,切成劑子,擀成圓薄狀。
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4包入饀料,鬆弛10分鐘‧
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5鍋中放少許油,放入包子,中小火煎‧
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6再放入一碗水蓋上鍋蓋。
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7煮至水份乾了即可。
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8好吃的煎包就好了‧
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