滷鳥蛋/豆干/米血
描述
小孩/大人都很買單的滷味（無辣）
我家小孩最愛_鳥蛋，先生最愛_米血
時間
45
分鐘
步驟
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所有食材如圖 （水、五香粉未入鏡） 準備兩個保鮮盒， 一個放滷好的鳥蛋、豆乾 一個放滷好的米血糕
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• 豆乾每一塊切成4小塊丁，米血也切差不多的大小 • 除了【米血糕】之外，將其它所有食材放入鍋中。 • 水的量（350ml)主要是以淹過食材的量去量的。 • 開火煮沸，燜約1小時（我沒特別去計算，大約就好）。
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鳥蛋、豆乾 → 從鍋中撈起放入保鮮盒，再倒些醬汁。
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紅茶包拿起，避免苦澀味，米血糕放入鍋中，再次煮沸，悶1小時。
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• 另一個保鮮盒，滷包放入底層 • 米血糕 → 從鍋中撈起放入保鮮盒，倒入剩餘醬汁（，。 放涼 → 冷藏，隔日食用，就有入味了。 多放一日會更入味喔！
小撇步
★ 因煮過米血的醬會很濃稠，故分開並後面再煮。
★ 如果只是單純的滷鳥蛋，約1斤的量，水量蓋過鳥蛋即可，能更快入味。
（因我同時滷豆乾，豆乾也較快入味，故水量稍多，可避免豆乾太鹹。）
