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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,098 粉絲

韓式涼拌菠菜시금치무침

韓式涼拌菠菜시금치무침

描述

清爽的韓式菠菜小菜。

🥗相關食譜:「韓式涼拌山茼蒿쑥갓간장무침」、「韓式涼拌山茼蒿쑥갓된장무침」、「韓式涼拌山茼蒿쑥갓두부무침」、「韓式涼拌甜菠菜번행초무침」、「韓式涼拌莧菜비름나물무침」、「韓式涼拌青江菜청경채무침」、「韓式涼拌小白菜얼갈이된장무침」、「韓式素菜小菜三道」

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜用清水浸泡,去除泥沙

    菠菜用清水浸泡,去除泥沙

  • 起一鍋滾水,加鹽,菠菜下鍋焯水

    起一鍋滾水,加鹽,菠菜下鍋焯水

  • 焯4~5分鐘至軟化,撈出

    焯4~5分鐘至軟化,撈出

  • 用冷水投涼

    用冷水投涼

  • 從菠菜根部剖成4半,然後用手撕開,改刀切成長段

    菠菜根部剖成4半,然後用手撕開,改刀切成長段

  • 切好後用力把水分攥乾

    切好後用力把水分攥乾

  • 加入蔥蒜末、醬油、香油(、鹽)、糖、味精、黑胡椒粉

    加入末、醬油、香油(、鹽)、糖、味精、黑胡椒

  • 上手抓拌均勻即可

    上手抓拌均勻即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,098 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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