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Feng  Lin
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麻油甜酒釀桂圓蛋

麻油甜酒釀桂圓蛋

描述

天氣要轉冷囉!趕快來煮一道”麻油甜酒釀桂圓蛋”暖暖身體,滿足心與胃,帶著麻油薑香、桂圓香、甜酒釀的自然清甜、微微的酒香,品嚐起來~真的甜在心頭,暖在身,很有滿足感!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

12 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材;枸杞泡冷水,變軟後清洗乾淨,老薑清洗後切片。

    1.準備食材;枸杞泡冷水,變軟後清洗乾淨,老清洗後切片。

  • 2.起鍋,開小火,倒入一般食用油,放入薑片,煸出香氣,至薑片邊緣微捲曲。

    2.起鍋,開小火,倒入一般食用油,放入片,煸出香氣,至片邊緣微捲曲。

  • 3.再倒入黑麻油。

    3.再倒入黑麻油。

  • 4.續打入雞蛋煎至定型再翻面。

    4.續打入雞蛋煎至定型再翻面。

  • 5.蛋翻面後加入桂圓拌出香氣。

    5.蛋翻面後加入桂圓拌出香氣。

  • 6.再加入甜酒釀與水(或米酒)煮滾。

    6.再加入甜酒釀與水(或米酒)煮滾。

  • 7.再加入枸杞,續煮0.5分鐘後即可關火。

    7.再加入枸杞,續煮0.5分鐘後即可關火。

  • 8.起鍋盛盤。

    8.起鍋盛盤。

小撇步

1.本次食譜是用水煮,可嚐酒者:可用米酒煮。

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