~椒鹽炒蝦~

2013/05/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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外殼感覺很鹹,但吃裡面的蝦肉ㄟ刷嘴耶~讚!

食材

泰國蝦 12~16隻
胡椒粉 2大匙
胡椒粒 1大匙
1小匙
2根
蒜末 3~5顆
  • 1 ~前置作業~先把泰國蝦的頭&腳用剪刀修剪,剖背!
  • 2 先用蒜頭末爆香
  • 3 蝦子丟進鍋炒,炒至蝦子變紅色,灑上胡椒粉&黑胡椒粒增加風味 再悶一下!
  • 4 灑上蔥丁拌一下,即可上桌!
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小撇步

1.蝦子買回來若沒有馬上煮,建議先泡水,最好是流動的水,讓蝦子多一點生存時間,煮的時候也比較不會變質!
2.蝦子變紅色時不代表完全熟透喔!建議再翻炒個幾分鐘,讓蝦子熟透~蝦腦部份才不會水水的喔!

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