~椒鹽炒蝦~
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1 ~前置作業~先把泰國蝦的頭&腳用剪刀修剪,剖背!
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2 先用蒜頭末爆香
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3 蝦子丟進鍋炒,炒至蝦子變紅色,灑上胡椒粉&黑胡椒粒增加風味 再悶一下!
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4 灑上蔥丁拌一下,即可上桌!
小撇步
1.蝦子買回來若沒有馬上煮,建議先泡水,最好是流動的水,讓蝦子多一點生存時間,煮的時候也比較不會變質!
2.蝦子變紅色時不代表完全熟透喔!建議再翻炒個幾分鐘,讓蝦子熟透~蝦腦部份才不會水水的喔!
1.蝦子買回來若沒有馬上煮,建議先泡水,最好是流動的水,讓蝦子多一點生存時間,煮的時候也比較不會變質!
2.蝦子變紅色時不代表完全熟透喔!建議再翻炒個幾分鐘,讓蝦子熟透~蝦腦部份才不會水水的喔!
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