蔥香火腿花捲
描述
蔥香四溢的火腿花捲，外觀層次豐富，口感柔軟鹹香，十分美味。做法簡單，食材易得，你也快來試試吧！
⏰烹飪時間：20分鐘（不含發酵時間）
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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在大碗中放入水、速發酵母和細砂糖，攪拌均勻。接著加入中筋麵粉，攪拌成絮狀，再加入植物油10克，揉成一個光滑的麵糰（時間約4-6分鐘），蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
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時間到後，將麵糰移至揉麵板上，桿成一個長方形麵皮（約25X15公分），在麵皮表面刷上薄薄一層油，灑上鹽、蔥花、火腿丁和少許麵粉，從上往下捲起，捲成一個長條。
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將長條均勻切成10小段，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛5-10分鐘。
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取兩個鬆弛好的麵糰，將它們疊在一起，捏住兩端輕輕拉長，再在手指上繞一圈並將兩端壓在下面，抽出手指，這樣一個花捲就做好了。其他的麵糰也都這樣操作。
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將做好的花捲擺入已鋪烘焙紙的蒸籠裡，蓋上蒸籠蓋，放在溫暖處發酵至約2倍大（時間約40-90分鐘）。 蒸鍋加水煮滾後，將蒸籠放入鍋中，以中火蒸10分鐘，關火後再燜2分鐘，美味的蔥香火腿花捲就完成了！
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層次分明😋
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柔軟細膩😋
小撇步
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