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Jasmine 的小廚房
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香菇雞翅煲

香菇雞翅煲

描述

好吃的香菇雞翅煲,這道菜品以乾香菇和雞翅為主要材料,香菇的口感獨特,富含膳食纖維和微量元素,雞肉則豐富蛋白質。添加蒜頭、老薑等調料,味道香濃醇厚。

19 說讚

步驟

  • 乾香菇洗乾淨之後泡熱水泡軟待用

    香菇洗乾淨之後泡熱水泡軟待用

  • 雞翅稍微清洗一下,放在紙巾上擦乾備用

    雞翅稍微清洗一下,放在紙巾上擦乾備用

  • 將每個雞翅剪成一半,如果不想剪的話記得雞翅的正反面各畫兩刀方便醃製入味

    將每個雞翅剪成一半,如果不想剪的話記得雞翅的正反面各畫兩刀方便醃製入味

  • 將醃料的醬料全部放在雞翅上,攪拌均勻,讓雞翅都能夠沾上醃料的醬料,放冰箱20分鐘

    將醃料的醬料全部放在雞翅上,攪拌均勻,讓雞翅都能夠沾上醃料的醬料,放冰箱20分鐘

  • 準備好要爆香的香料,洋蔥絲少許,蒜頭拍扁,青蔥切段,蔥白蔥綠分開,老薑切末,乾辣椒可有可無

    準備好要爆香的香料,洋蔥絲少許,頭拍扁,青切段,綠分開,老切末,乾辣椒可有可無

  • 香菇去蒂,切成適合一口的大小,香菇水保留

    香菇去蒂,切成適合一口的大小,香菇水保留

  • 起油鍋,放雞翅下去煎到兩面金黃色,記得中小火就好,等到雞翅兩面呈金黃色之後,先放旁邊備用,把準備好的香料放進去炒

    起油鍋,放雞翅下去煎到兩面金黃色,記得中小火就好,等到雞翅兩面呈金黃色之後,先放旁邊備用,把準備好的香料放進去炒

  • 香料炒出香味之後,放入雞翅和香菇,再拌炒一下

    香料炒出香味之後,放入雞翅和香菇,再拌炒一下

  • 倒入1-1.5杯的香菇水,看情況增減,基本上不需要淹過食材,大概食材的一半高度就可以了

    倒入1-1.5杯的香菇水,看情況增減,基本上不需要淹過食材,大概食材的一半高度就可以了

  • 然後再加入一湯匙的醬油和一湯匙的蠔油調味

    然後再加入一湯匙的醬油和一湯匙的蠔油調味

  • 蓋上鍋蓋中小火煮滾8-10分鐘

    蓋上鍋蓋中小火煮滾8-10分鐘

  • 放入蔥綠再蓋上鍋蓋小火3分鐘,就完成了

    放入綠再蓋上鍋蓋小火3分鐘,就完成了

  • 白飯可以吃下好幾碗了!也可以是好吃的便當菜

    白飯可以吃下好幾碗了!也可以是好吃的便當菜

小撇步

我的一湯匙是平常吃飯的鐵湯匙

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Jasmine 的小廚房 203 食譜 884 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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