青蘿蔔湯

描述
網路上看到:港式煲湯極少用白蘿蔔,常用的是青蘿蔔,據説較不寒涼,且能袪痰潤燥。
台灣近年有人種,在市場開始零星見到。
南北杏、當令的栗子、菱角再加兩朵花菇在青蘿蔔湯裡,給家裡那個逢冬就氣喘的人喝。
據說香港的青蘿蔔通常粗硬多筋,要久煲才軟,味淡又多纖維,並不可口,煲完湯必須揀出來扔掉。
台灣的青蘿蔔卻不同,甜味鮮明,肉質豐軟,柔細無渣,加上花菇清香沒搶味,粟子、菱角鬆軟,來不及煲就快吃光了。
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網路上看到:港式煲湯極少用白蘿蔔,常用的是青蘿蔔,據説較不寒涼,且能袪痰潤燥。
台灣近年有人種,在市場開始零星見到。
南北杏、當令的栗子、菱角再加兩朵花菇在青蘿蔔湯裡,給家裡那個逢冬就氣喘的人喝。
據說香港的青蘿蔔通常粗硬多筋,要久煲才軟,味淡又多纖維,並不可口,煲完湯必須揀出來扔掉。
台灣的青蘿蔔卻不同,甜味鮮明,肉質豐軟,柔細無渣,加上花菇清香沒搶味,粟子、菱角鬆軟,來不及煲就快吃光了。
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。
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